【花蓮│伯揚咖啡】筆電禁令像是咖啡國的入場券，這個當下就專注與咖啡共享吧！
會走進伯揚咖啡完全是緣分。
與同事出差到花蓮，跟客戶約定好的時間還早，正好午餐也沒能好好休息，就從客戶的民宿走出來看哪裡可以供我們稍作休息，位於吉安鄉間，放眼望去都是黃澄澄的稻田，沒有車的我們正擔心著要如何度過這炎熱的時間，轉了個彎，遠遠看見木質外觀，散發著一股神秘與沉厚感的伯揚咖啡，也才有幸與這麼好的咖啡相遇。
遠遠從田間小路走來，本來懊惱著周邊大概沒地方可以休息的我們，馬上就注意到不遠處的木屋，本來以為是簡餐餐館，走近一看才發現是一間扎扎實實的咖啡廳，除了招牌掛著斗大的專業烘焙大字外，還立了個問路點的告示牌。
對比正午的豔陽照射，顯得內部陰暗神祕，也看不出格局或店內人數，而門上除了寫著營業時間外，更明訂了幾項規則：
─禁止喧鬧、打牌
─禁止攜帶外食
─禁止吸菸
─禁止使用筆電
很少有機會可以看到咖啡店居然管這麼多，禁止人家使用筆電吧！如果不是因為由外往裡看太過陰暗而注意門上的營業時間，否則也不會看到這項規矩，也就差點在裡面使用筆電了。
走進伯揚，依然延續由外往裡探的神秘，空間動線呈L字型，一般座位區擺設自然裁切的原木家具，因為光線略暗，每桌妝點著不同樣式的照明，例如小吊燈、桌燈等......
牆上掛著老闆的攝影作品，有夕照，也有風景，多是以花蓮為主題
店內展示著烘豆機、咖啡用具與各式伯揚咖啡不同風味的咖啡豆
一進到伯揚咖啡，馬上可以感覺到顧客與老闆對於咖啡的興趣與喜愛，比起一般市面咖啡廳多以氣氛、冷氣，或甚至充電為主軸，伯揚可以說是一個咖啡愛好者俱樂部。三兩個客人在午後圍坐於吧檯，一邊看著咖啡師沖煮咖啡，一邊閒聊著哪一支的風味更甚，哪一支的風味輕卻淡雅......
聽到顧客們熱熱地討論杯中滋味，彼此看來熟識卻又似乎只是幾面之緣的客氣，以咖啡牽起的關聯，在一來一往間交換彼此喜好與感受，筆電的禁令像是咖啡國的入場券，至少在這一杯，這一分秒，專一於杯中。
看我拿著相機東拍西拍，老闆也邀請我進到他的豆倉看一看，這是我第一次看到這麼多的生豆，看著他們蒼白冰冷的樣子，實在有些生疏，但也覺得神奇。雖然也是在咖啡店實習，但這麼多的生豆還是第一次看......
伯揚咖啡是一種消費精神與方式，用意在帶你的味覺環遊世界，如果點了伯揚咖啡可以喝到兩種不同莊園的單品咖啡豆，所以總共會有兩杯喔！
(一開始只是因為名為伯揚所以想試試店家的招牌，是到後來才知道原來是有兩杯的分量，能夠嘗到不一樣的風味，除了貼心外，更有種意外的驚喜，也是第一次遇到這樣的店家
因為主要為咖啡，所以店內的配餐沒有太多元的選擇，只有南瓜鬆餅與手工餅乾，而餅乾口味則每天都不大相同，而這天我們點了蔓越莓與杏仁角口味
伯揚的第一杯喝的是巴拿馬 波魁特產區 伯林哪莊園的Typica豆種
屬於中度烘焙，嘗起來帶有橘子香氣，略酸但柔順，喝第二口開始能嘗出淡淡花香與可可味的尾韻，層次豐富越喝越能細微感受不同的口感一層一層顯現，雖然對咖啡只是喜歡沒有真的深入研究，但我非常喜歡這杯伯揚(後來因為客戶趕到而沒能優閒的接著品嘗第二杯，但第一杯我非常喜歡)
為了配合客戶的時間而沒能好好喝上第二杯，老闆非常暖心的說馬上幫我做一杯外帶吧！(根本暖男！)
去過這麼多咖啡店，自己也曾在咖啡店待過，伯揚咖啡是我唯一看過還會將咖啡粉過篩濾除雜質，為求咖啡豆研磨一致的店家！而也因為少了雜質混淆的可能，使咖啡風味更加純粹、細緻，於是在沖煮的過程就必須加倍小心，否則會使缺點更加明顯露出。
在看老闆煮咖啡的過程，除了專注與被鏡頭放大的靦腆外，特別能感受老闆眼裡的光與熱情。
好像周遭的一切都凝結，只有虹吸壺裡的熱水沸騰所發出的啵啵聲響，暗示著時間的流動，雖然老闆沒有說話而僅是專注於壺裡的動靜，卻是我認為老闆所能表達最多、最好的時候
從磨粉、過篩、等待、攪動、聞香，流暢的動作與眼裡的光道盡一切，生活之類、熱情之類......這是一位咖啡師，一位希望所到的每一位客人都能將當下與咖啡共享時光的咖啡師。
老闆在吧檯裡專注於每一杯咖啡時，老闆娘就在一側的小桌讀著自己的書，聞著咖啡香靜靜給予陪伴，偶而抬起頭來看一看顧客們又正熱烈談論著哪一支單品，時光靜好的浪漫，除了與咖啡之間，也有人與人之間。
來到花蓮，也空下一段時間來到伯揚，品嘗一杯伯揚吧！我非常的喜歡！
與同事出差到花蓮，跟客戶約定好的時間還早，正好午餐也沒能好好休息，就從客戶的民宿走出來看哪裡可以供我們稍作休息，位於吉安鄉間，放眼望去都是黃澄澄的稻田，沒有車的我們正擔心著要如何度過這炎熱的時間，轉了個彎，遠遠看見木質外觀，散發著一股神秘與沉厚感的伯揚咖啡，也才有幸與這麼好的咖啡相遇。
花蓮│伯揚咖啡
遠遠從田間小路走來，本來懊惱著周邊大概沒地方可以休息的我們，馬上就注意到不遠處的木屋，本來以為是簡餐餐館，走近一看才發現是一間扎扎實實的咖啡廳，除了招牌掛著斗大的專業烘焙大字外，還立了個問路點的告示牌。
對比正午的豔陽照射，顯得內部陰暗神祕，也看不出格局或店內人數，而門上除了寫著營業時間外，更明訂了幾項規則：
─禁止喧鬧、打牌
─禁止攜帶外食
─禁止吸菸
─禁止使用筆電
很少有機會可以看到咖啡店居然管這麼多，禁止人家使用筆電吧！如果不是因為由外往裡看太過陰暗而注意門上的營業時間，否則也不會看到這項規矩，也就差點在裡面使用筆電了。
走進伯揚，依然延續由外往裡探的神秘，空間動線呈L字型，一般座位區擺設自然裁切的原木家具，因為光線略暗，每桌妝點著不同樣式的照明，例如小吊燈、桌燈等......
牆上掛著老闆的攝影作品，有夕照，也有風景，多是以花蓮為主題
店內展示著烘豆機、咖啡用具與各式伯揚咖啡不同風味的咖啡豆
一進到伯揚咖啡，馬上可以感覺到顧客與老闆對於咖啡的興趣與喜愛，比起一般市面咖啡廳多以氣氛、冷氣，或甚至充電為主軸，伯揚可以說是一個咖啡愛好者俱樂部。三兩個客人在午後圍坐於吧檯，一邊看著咖啡師沖煮咖啡，一邊閒聊著哪一支的風味更甚，哪一支的風味輕卻淡雅......
聽到顧客們熱熱地討論杯中滋味，彼此看來熟識卻又似乎只是幾面之緣的客氣，以咖啡牽起的關聯，在一來一往間交換彼此喜好與感受，筆電的禁令像是咖啡國的入場券，至少在這一杯，這一分秒，專一於杯中。
看我拿著相機東拍西拍，老闆也邀請我進到他的豆倉看一看，這是我第一次看到這麼多的生豆，看著他們蒼白冰冷的樣子，實在有些生疏，但也覺得神奇。雖然也是在咖啡店實習，但這麼多的生豆還是第一次看......
伯揚咖啡是一種消費精神與方式，用意在帶你的味覺環遊世界，如果點了伯揚咖啡可以喝到兩種不同莊園的單品咖啡豆，所以總共會有兩杯喔！
(一開始只是因為名為伯揚所以想試試店家的招牌，是到後來才知道原來是有兩杯的分量，能夠嘗到不一樣的風味，除了貼心外，更有種意外的驚喜，也是第一次遇到這樣的店家
因為主要為咖啡，所以店內的配餐沒有太多元的選擇，只有南瓜鬆餅與手工餅乾，而餅乾口味則每天都不大相同，而這天我們點了蔓越莓與杏仁角口味
伯揚的第一杯喝的是巴拿馬 波魁特產區 伯林哪莊園的Typica豆種
屬於中度烘焙，嘗起來帶有橘子香氣，略酸但柔順，喝第二口開始能嘗出淡淡花香與可可味的尾韻，層次豐富越喝越能細微感受不同的口感一層一層顯現，雖然對咖啡只是喜歡沒有真的深入研究，但我非常喜歡這杯伯揚(後來因為客戶趕到而沒能優閒的接著品嘗第二杯，但第一杯我非常喜歡)
為了配合客戶的時間而沒能好好喝上第二杯，老闆非常暖心的說馬上幫我做一杯外帶吧！(根本暖男！)
去過這麼多咖啡店，自己也曾在咖啡店待過，伯揚咖啡是我唯一看過還會將咖啡粉過篩濾除雜質，為求咖啡豆研磨一致的店家！而也因為少了雜質混淆的可能，使咖啡風味更加純粹、細緻，於是在沖煮的過程就必須加倍小心，否則會使缺點更加明顯露出。
在看老闆煮咖啡的過程，除了專注與被鏡頭放大的靦腆外，特別能感受老闆眼裡的光與熱情。
好像周遭的一切都凝結，只有虹吸壺裡的熱水沸騰所發出的啵啵聲響，暗示著時間的流動，雖然老闆沒有說話而僅是專注於壺裡的動靜，卻是我認為老闆所能表達最多、最好的時候
從磨粉、過篩、等待、攪動、聞香，流暢的動作與眼裡的光道盡一切，生活之類、熱情之類......這是一位咖啡師，一位希望所到的每一位客人都能將當下與咖啡共享時光的咖啡師。
老闆在吧檯裡專注於每一杯咖啡時，老闆娘就在一側的小桌讀著自己的書，聞著咖啡香靜靜給予陪伴，偶而抬起頭來看一看顧客們又正熱烈談論著哪一支單品，時光靜好的浪漫，除了與咖啡之間，也有人與人之間。
來到花蓮，也空下一段時間來到伯揚，品嘗一杯伯揚吧！我非常的喜歡！
用心有原則的店家，在乎的是為來者呈上一杯好咖啡，品嚐者發自內心的喜歡，簡單的點頭微笑，對烹煮的人就是最大的鼓勵!
回覆刪除真的很喜歡，希望能讓更多人知道 :))
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