【高雄│蘇家古早麵】鳳山必吃古早味！柴燒古早麵的懷舊滋味，讓人一再回味

都什麼年代了居然還有人在燒柴煮麵！以前小時候家裡也有那種自己蓋起來的爐灶，通常只有在過年煮年糕的時候才會重新起灶，當時聽說鳳山居然有柴燒古早麵時，除了興奮也有點不可置信，快跟我們來吃吃看吧！這是位於兵仔市內的蘇家古早麵！

鳳山│蘇家古早麵

蘇家古早麵位於兵仔市中，如果不是有熟識的人帶領，實在很難發現他。就連愛門莉是二次造訪，也不小心走過頭呢！

蘇家古早麵位於成功路彎進來市場內的第一個小巷，因為是市場所以小巷兩道都有攤販，如果沒仔細看是會不小心錯過的喔！如果真的很沒信心就打開googlemap吧！

彎進巷內，穿過一處製作潤餅皮的小攤，會來到市集中間，而大紅色煮台的蘇家古早麵就呈現在眼前啦！不只料理方式、擺設超古早，連價格都超級優惠！

ㄇ字型的煮台正中間底下為古早爐灶，左側為抓料的工作區域，右側放著麵條、豆芽，地上則是堆起一座小山等候補燃的木柴與木炭

乾麵 (小) 40 元 滷蛋 10 元

油亮的麵條放上肉燥、油蔥、肉片，再加上青翠蔥花與滷蛋，下方的醬汁差不多淹過一半的麵條。

蘇家古早麵的麵體比一般陽春麵更細，口感嘗起來卻仍富有嚼勁，鹹香夠味的醬汁巴著麵條，順口又過癮，搭上蔥花與蒜末，在保水性相當足夠的麵條口感中，又帶有微辛的清爽口感，在炎熱的夏天吃起來特別過癮。

剛上桌的時候麵條煮得恰到好處，細而不軟爛，仍能嘗到些微脆口的嚼勁，所以要趁熱吃，不然久置餘溫讓麵條持續熟透，口感就沒這麼好了，喜歡吃辣的可以再加點辣油與醋喔！

餛飩湯 (大) 30 元

因為我們有三個人，所以點了大碗的餛飩湯共食，30元的銅板價格，餛飩大約有10幾顆，非常夠份量，但愛門莉覺得餛飩內餡的調味稍嫌不足，如果醃料味道再重一點，嘗起來會更有味道。

餛飩湯湯頭為清淡的大骨湯，並配上些微蔥花，如果蔥花不夠也可以在小菜台自助夾取

小菜 滷花生 20 元

蘇家古早麵沒有燙青菜的選項，如果想要額外點些東西配著麵吃，可以自己去小菜餐檯選擇，一盤20元。滷花生還帶有些粉脆的口感，20元的價格算是相當便宜。

蘇家古早麵沒有特別的裝潢，頂上為鐵皮圍起來的天花板，天氣熱的時候可能會感覺稍悶，但用餐時段古早麵攤位仍是一位難求，不過也好在天氣熱久也是待不住，所以翻桌算蠻快的，稍微等一下就有位子囉！

蘇家古早麵的細麵口感讓愛門莉很驚豔，整個用餐過程中也會時不時聞到燒柴的香味喔！如果你也喜歡吃麵食，很推薦可以來吃吃看喔！

◆ 蘇家古早麵

地址：高雄市鳳山區成功路10巷公有零售市場
電話：0913 005 922
營業時間：06:30~13:30 (周一公休)