【新加坡】Be a BARISTA！在新加坡實習的243天

人生的過程就像波浪與漣漪，是一層一層逐漸影響與堆疊的，在大二那年，因為一個想法『如果連台灣都沒有好好看過，沒有實地走過，我該怎麼去看外面更大的世界！』於是，我一個人騎著腳踏車，穿戴著借來或網路買來陽春的裝備從台中出發單車環島，也因為這樣，更讓我決心要在大學時期想盡一切辦法跨出台灣。

跟所有的人一樣，在學生時期總希望自己能夠經歷的更多，看得更多，於是在知道大四會有一整學期的實習時間後，一直積極嘗試各種走出去的機會，也很感謝當時的導師Frank，從美國學成歸國的他，一直鼓勵我們將步伐跨大，將眼光放遠，也因為他提供給我們各樣教育局的海外補助資訊，讓一直必須半工半讀的我，在資源上不至於太過匱乏。

我實習的國家是新加坡，公司是一間名為Spinelli Coffee的咖啡廳，實習八個月的時間，報到第一周是Training week，為期兩天的總公司基礎教育課程(介紹公司沿革、咖啡歷史、公司飲料的成分與配方、點單時的縮寫名稱等)而後是三天到店實作的震撼教育，接著會分發到各自分店，在職訓練一個月後，必須回到總公司做員工考核，分為筆試與實作。

而我分派的店位在新加坡IBM總部入口，所以幾乎都是商務型顧客，在早上與下午茶時段，幾乎會以報到的方式，集體衝進店內購入他們的精神飲品，而在會議與茶會季節，我們需要準備一大壺一大壺的保溫咖啡與烘焙品、甜品外送至他們的會議室，而在餐飲業工作過的人一定都知道，那種要忙現客又要準備訂單的危急時刻，會讓人有多崩潰。



/第一個月的工作日常 
打卡-分裝咖啡豆-維持店內整潔-補足架上商品-進到吧檯服務客人-收貨-維持店內整潔-準備午餐三明治的配餐沙拉-服務客人-倒垃圾-整理環境(並努力在每一杯外帶拿鐵上練習拉花)



/第二個月的全新日常─從"實習生"被晉升為"值班經理"

或許是因為一直走來都是半工半讀的方式在生活，所以養成了很好的適應能力，也因為在咖啡廳工作時曾接觸結帳、進存貨、報表填寫的工作，所以當店內主管請我支援報表填寫與相關知識的時候，能夠很快的上手，於是在實習的第二個月，就被當時的區經理賦予『值班經理』的名號與責任(雖然沒有任何升薪XD)，開始要負責結帳、作帳、信用卡、儲值卡操作、回報總公司報表等工作，也因為這樣，第一個月回總公司完成考核的隔周，我又回到了總公司參與『值班經理』的教育課程，當時的HR還打趣地跟我說：『還記得當時Training的時候跟你們說這個你們不用學，因為你們只有來八個月不用學習Paper work嗎？看來你是個例外呀！』而英文能力仍有很大進步空間的我，在全英的訓練課程，上起來雖然略懂八成，但總歸還是有點吃力。

於是從第二個月開始，我幾乎被收銀台與櫃檯綁架了。
打卡-帳務交接-檢查收據-叫貨-檢查牛奶安全庫存-檢查每日訂單-填寫表單，無止境的紙本作業完全取代了我的咖啡日常，同時練習拉花的機會也比以往少了很多很多，少了一些清潔上的勞力作業，卻多了更多作帳時的心理壓力，更是深怕對英文的沒這麼熟悉會不會在報表上產生不必要的誤會，也從躲在吧檯隨指示做咖啡，到親上櫃台接收每一位顧客的點單與客訴，更甚至是為了縮短顧客等待的不耐而擠出所有詞彙跟每一位做short talk。

而等一切作業都熟識後，開始被分派到其他分店去支援的任務，到最後一個月，更被分派到區經理手下最忙的店家幫忙，那真的是一段令人崩潰、想哭的日子，因為店內的營業額足足是我們IBM分店的3~4倍，同時因為店點小，人力卻是跟IBM一樣只有三個人，那忙的程度幾乎可以說是杯子與麵包都在天空上飛騰來去了。而也在這間店，我接觸到了公司高層級的主管-GM、OM，後來更擔任新進人員的教育訓練工作與交接。

/從來沒想過我的貴人竟是一名中國人

或許是台灣與中國的關係被媒體、政治人物、民粹操作得太過偏頗，以至於剛開始遇到來自中國的同事時，心裡都會有種自我保護不安作祟，心想我們等一下會不會直接一言不合來個兩岸對戰，但在某禮拜的他店支援過程，我發現了中國人的自然可愛，不是網傳影片那種大嬸的剽悍而是大大咧咧的直來直往。

那間分店位於總部下方賣場內，裏頭的員工除了一位印度女孩外是三個中國女孩與一位中國男孩，在抵達那分店的第一天，自我介紹後S用很重的北京口音問我是不是台灣人，並說：『我就知道！台灣人講普通話就是好聽，不像我們講話都像唱歌兒似的~』這樣的親切是我對S的第一印象，而跟S相處幾天下來，她幾乎每一天都誇讚我的工作態度很棒，跟我一起搭班很輕鬆等，我一直以為這樣的誇讚多少是一種填空的作用，用於客套友好的展現，直到有一天，OM來巡店時，她跟OM說：『Emily是我看過最棒的工人！如果公司沒有想辦法留住我，是公司最笨的決定！』這是我受過最直接也最大的誇讚，顯得不知該如何是好，只能尷尬傻笑，就在那天下班，OM遞了張名片給我並表示，公司可以等我完成學業再回來，希望我能好好考慮，而那是實習的第四個月，也是新加坡的跨年夜。



/只做PT而不願做全職的馬來西亞同事Raz

區經理曾經跟我說過，同事R跟H很奇怪，為什麼甘願做5、6年的PT，也不願意擔任全職，而在那時，他將一切歸咎於馬來西亞人的玩樂主義。但我想這是很個人的事情，畢竟每個人都有自己的選擇、這輩子生而為人想追求的目標、想體驗的事情，所以雖然心底好奇，但一直沒有將這個問題問出口。

而在某日收班跟R閒聊時，我們討論到了都市內的人似乎都不太友善，不只新加坡，就連馬來西亞也一樣，而R更表示在沒上班時，他都會回到馬來西亞的鄉下地區，那裏是他認為最友善、無憂的地方......

最後R跟我說了兩句話：「If you don't feel happy. You make money for what?」

這確確實實是很一針見血的問題，當然如果可以，勢必每個人都想追逐那樣快樂的生活，但很多生活上的困境，以至於我們沒辦法單一只考慮快不快樂這一件事情，又或者，我們只是不夠勇氣去承擔『只有快樂不夠怎麼辦？』而我想我們只能去尊重每一個人生活的選擇，並沒有存在所謂風不風光、丟不丟臉、成就如何又如何，一切都來自於自我所看出去的角度與價值觀，沒有人能夠評斷，更沒有人應該去影響一個人選擇生活的方式。

而後8個月過去了，帶著同事的祝福我回到了台灣，將這樣一段實習經歷，濃縮成一本實習心得報告繳交給學校，也做了一份『學海飛颺』的企劃心得繳交給教育部，後來畢業出社會開始工作一段時間後，才經由承辦人員的通知得知，心得被選為佳作作品，將分享給所有大專院校的學生，也收到了教育局所給的"稿費"。

在海外實習這八個月，雖然看似精彩，學經歷豐富，但當中所遇到的挫折與壓力、說英文支支嗚嗚被同事嘲笑、被顧客輕視等，都是當時的我每晚在小區公園吹風、放空都感覺到欲哭無淚的，但你也只能更用力的把事情做好，因為當你已經沒有任何退路時，你唯一的選擇就是盡力好好踏穩每一個往前的步伐。

而會選擇負責、認真好好做完每一次工作，更甚至是熬夜畫圖表、整理後來的心得報告(我一開並不知道會有任何相關獎勵)，一切都要感謝在打工時期的咖啡店店長，那年我大一，是剛進去的新人，她跟我分享了她的店長曾經送給她的話，說：『把一件事情做完，跟把一件事情做好，哪裡不一樣？』我選擇做好每一件事，而我也相信這樣的耕耘，最後都會迎來意想不到的美果，我很感謝她，她叫做Joy。

最後，在這一整個實習過程，我學到最多的是語言上的使用，從怕講、不自信、硬著頭皮講、被笑，到自然而然的使用，語言不在乎精不精準，正不正確，只在你是不是"開始"用"他"來溝通；再者是人，是客人、同事、主管、經理、同學，每個人的待人處事與生活哲學都是一本本美麗的小書，值得細細閱讀與學習！

這段時間學到、看到了很多，更是很難用言語精準表達的，而我更想說的是，今天不管來到新加坡，又或者選擇待在台灣，我們都一樣會學到很多、看到很多，有趣或不有趣的事，笑翻或氣死的事，見賢思齊又或者見不賢而自省。因為生活就是這樣，日復一日，每天一樣卻又每天都不一樣，平淡無奇卻又新鮮無比！ 

而看似平凡，但時間的經過本身肯定留下了什麼，也肯定成就了什麼，所以不管我們身處何地，又或是選擇什麼樣的生活方式，我們都要用心的過每一天生活，過得盡力，然後快活。

要繼續加油喔！你很棒！我們每天都要這樣對自己說！